29 апреля 2020
dewessa / Depositphotos.com
Роспотребнадзор представил рекомендации по текущему эпидрежиму в общепите: сейчас (письмо Роспотребнадзора от 21 апреля 2020 г. № 02/7515-2020-24), в период эпидемии, затем после отмены массовой самоизоляции, затем в период низкого уровня заражения, и, наконец, в период элиминации КОВИД-19 в отдельном регионе.
Все важные документы и новости о коронавирусе COVID-19 – в ежедневной рассылке Подписаться
Как организовано обслуживание клиентов
Какие противоэпидемические мероприятия должны проводиться
cейчас (введен COVID-карантин)
Только обслуживание на вынос и доставка продукции
всем работникам измеряют температуру (бесконтактно, по утрам); все работники в масках и перчатках; посетители и курьеры обрабатывают руки санитайзерами за счет заведения; каждые 2 часа – влажная дезинфицирующая уборка производственных помещений оборудования с использованием дезинфицирующих средств; каждые 2 часа – проветривание помещений; обеззараживание воздуха производственных помещений с использованием бактерицидных ламп; социальная дистанция не менее 1 м.
смягчение карантина (начало выхода людей из массовой самоизоляции)
Точки общепита площадью не более 50 кв.м с пятью и менее столами на расстоянии не менее 1 м друг от друга по 1-2 посадочных места могут открыться для посетителей.
Без банкетов!
Используется одноразовая посуда (или обычная, но с обязательной дезинфекцией).
всем работникам измеряют температуру (бесконтактно, по утрам); все работники в масках и перчатках; посетители обрабатывают руки санитайзерами за счет заведения; каждые 3-4 часа – влажная дезинфицирующая уборка всех помещений, оборудования с использованием дезинфицирующих средств; проветривание помещений (можно проветривать реже, чем каждые 2 часа); обеззараживание воздуха обеденных залов с использованием бактерицидных ламп; социальная дистанция не менее 1 м.
стабилизация (мало заражений COVID-19 в регионе и снижается в стране)
Открыты точки общепита с числом посадочных мест не более 20, расстояние между столами не менее 1 м.
Банкеты разрешены, если расстояния между столами – не менее 1 м, за столом – не более двух человек
всем работникам измеряют температуру (бесконтактно, по утрам) все работники в масках, перчатки одевают при необходимости посетители обрабатывают руки санитайзерами за счет заведения каждые 5-6 часов – влажная дезинфицирующая уборка всех помещений, оборудования с использованием дезинфицирующих средств; проветривание помещений (можно проветривать реже, чем каждые 2 часа); обеззараживание воздуха с использованием бактерицидных ламп – только в холодном цехе и на участке порционирования блюд; социальная дистанция не менее 1 м.
штатный режим (нет COVID-19 в регионе и снижается в стране)
Работают все предприятия общественного питания при соблюдении нормативных требований (санитарных правил, технических регламентов и т.п.).
работникам перестают измерять температуру; работники используют маски и перчатки только при необходимости; персонал обрабатывает руки санитайзерами, посетители – нет; вместо дезинфицирующей уборки проводится текущая с ежевечерней дезинфекцией ; обеззараживание воздуха с использованием бактерицидных ламп – только в холодном цехе и на участке порционирования блюд; социальная дистанция отменяется
Аналогичные схемы предложены и для продовольственных магазинов.
I simply couldn’t depart your site before suggesting that I extremely enjoyed
the usual information an individual provide to your guests?
Is going to be back steadily to inspect new posts
Wow, this paragraph is fastidious, my younger sister is analyzing these kinds of things, so I
am going to tell her.
Hmm it looks like your blog ate my first comment (it was super long) so I
guess I’ll just sum it up what I wrote and say, I’m thoroughly enjoying your blog.
I as well am an aspiring blog writer but I’m still new to
everything. Do you have any points for beginner blog writers?
I’d genuinely appreciate it.